chicken stew

• 1 big onion- cut to small cubes
• 1 root of carrot- half cut to small cubes the other half cut to big cube
• 1 stalk of celery- half cut to small cubes the other half cut to big cube
• 1 potato, cubed
• 1 bowl of cubed chicken
• About 150 ml of chicken stock
• 2 big tablespoon of butter
• 3 tablespoon of flour
• 3 tablespoon of skimmed milk
• Salt.

1- Fried the chicken in the pot you are going to make the stew in very little oil to caramelize the chicken.
2- Put the chicken aside.
3- With the same pot, saute the onion, followed with the small carrot cube and then small celery cube.
4- Put in the chicken
5- Add the chicken stock, add hot water until it cover the top of the chicken. Wait until the fluid boil.
6- Add in the carrot, which then followed by potato, then celery. Wait until the fluid to boil between each.
7- Add the skimmed milk
8- In another pot, melt the butter. Add in the flour and stir until golden. Add the flour into the stew.
9- Let the stew boil until the potato and the carrot are soft.
10- Add salt to your liking. You may add crushed black pepper.

Versi bahasa malaysia

• 1 bawang merah yang besar- didadu kecil
• 1 lobak merah- separuh didadu kecil dan separuh lagi didadu besar
• 1 batang seleri- separuh didadu kecil dan separuh lagi didadu besar
• 1 kentang didadu besar
• 1 mangkuk ayam didadu sederhana
• Lebih kurang 150 ml air rebusan ayam
• 2 sudu besar mentega
• 3 sudu besar tepung gamdum
• 3 sudu besar susu skim
• Garam

1- Goreng sedikit ayam di dalam periuk yang akan digunakan untuk memasak stew hingga ayam menjadi sedikit perang.
2- Keluarkan ayam dari periuk dan ketepikan.
3- Dengan periuk tadi, tumis bawang yang kemudiannya dimasukkan lobak yang didadu kecil dan diikuti dengan seleri.
4- Masukkan ayam
5- Tambahkan air rebusan. Tmbahkan air panas hingga cukup untuk menutupi permukaan ayam. Tunggu hingga mendidih
6- Masukkan lobak, diikuti dengan kentang dan seleri. Pastikan cecair mendidih diantara setiap bahan.
7- Masukkan susu skim
8- Dalam periuk lain, cairkan mentega. Masukkan tepung dan kacau hingga perang. Masukkan tepung tadi ke dalam stew.
9- Biarkan stew mendidih hingga kentang dan lobak lembut.
10- Masukkan garam mengikut citarasa. Anda juga boleh menambah lada hitam yang ditumbuk halus.

Cooking... sewing...

Once, before I started working, I got a call from my aunt. We talked about how she once have all time in the world to cook and sew but no money to do so. Now that she's a working woman, with enough money to buy all the flour, fabric that you want...but not even enough time to sleep.

During that time I am a sit-at-home-waiting-for-result girl, so I'm at the first phase my aunt was saying... now I'm at the next phase, when you have the money... but not the time..

Ohhh... how I miss cooking and baking and sewing.. and doing craft... and...

Dialog dengan Rasulullah

Tadi siang saya sempat pergi mendengar tazkirah yang diberi pada setiap pagi Selasa di tempat kerja.

Pada akhir tazkirah, pentazkirah meminta kami semua agar membayang jika seketika nanti kita keluar dari pintu masuk tadi, kita akan bertemu dengan Rasulullah. kemudian kami diminta membuka handphone kami dan menaip apa yang kami rancang untuk diperkatakan kepada Rasulullah… sedang saya menaip, hati saya makin tersentuh.. semakin saya rancang apa yang saya akan katakan, semakin saya sedar betapa besar pengorbanan Rasulullah pada kita semua…

persolan yang timbul pada ketika ini ialah sudahkah kita semua bersedia untuk bertemu dengan Rasulullah? soalan seterusnya adalah; sudahkan kita bersedia untuk bertemu dengan Allah?

Manusia = An-Nas = Nasiya

Kekadang kita semua mempertikaikan mengapa manusia ini diciptakan sebagai makhluk yang pelupa. Dengan pelupanya manusia; dia lupa jasa orang yang pernah menolongnya, lupa pada janji, lupa pada ibu bapa, lupa juga pada Tuhan..

Tapi pernahkah kita terfikir andainya manusia sentiasa ingat…

Setiap wanita pasti hanya akan mempunyai seorang anak dan mungkin membenci anaknya, kerana kesakitan dan kesusahan yang yang datang dengannya.
Setiap orang pasti berdendam dengan dasyat bila tidak mampu melupakan kejadian yang telah berlaku…
Manusia mungkin menjadi murung akibat dari kesedihan yang tidak pernah padam…

Semestinya Allah yang paling tahu apa yang terbaik untuk hambanya

Basic lasagna

It have been so long since i wanted to try and make my very own lasagna from scratch. finally..


ingredients:

1- bolognaise sauce

2- lasagna pieces

3- cottage cheese

4- motzarella cheese

5- olive oil



direction:

1- in a square or rectangular baking pan, dribble some oil.

2- spread a layer of bolognaise sauce

3- put in the lasagna piece.

4- spread another layer of bolognaise sauce and put a layer of cottage cheese.

5- repeat the process for another two or three times.

6- sprinkle with motzarella cheese.

7- cover the pan with aluminium foil

8- bake in a preheat oven of about 350 degrees for about 40 minutes.

9- let it cool a bit before enjoying the lasagna

i'm going to confess: i didn't use cottage cheese, but i blend some milk with cheddar and some motzarella.. and i did use the motzarella for the topping...



bahasa malaysia



bahan2:

1- sos bolognaise

2- kepingan lasagna

3- keju cottage

4- keju motzarella

5- minyak zaitun



kaedah:

1- basahkan permukaan bekas bakar dengan minyak zaitun

2- lapiskan satu lapisan sos bolognaise

3- lapiskan dengan kepingan lasagna

4- lapiskan dengan selapis sos bolognaise dan selapis keju cottage

5- ulang turutan lasagna-sos-keju sebanyak 2 hingga tiga kali.

6- taburkan pada permukaan sos yang paling atas dengan keju motzarella

7- tutup bekas pembakar dengan kepingan aluminium

8- bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan ke suhu 350 selama 40 minit

9- tunggu sejuk sedikit sebelum dinikmati.

saya ada sesuatu yang perlu saya beritahu.. saya tidak menggunakan keju cottage, tapi saya gunakan susu+keju cheddae+keju yang dikisar.. dan saya taburkan keju motzarella di atas permukaan lasagna..

baked pasta

this recipe was actually gotten from my teacher (her daughter actually)..

Ingredients:

for white sauce:

4 tablespoon of butter

4 tablespoon of all purpose flour

2 cup of milk

bolognaise sauce

short pasta; such as macaroni and penne

3 eggs

cheese

direction:

1- to make the white sauce; melt the butter in a pot over small heat. add the flour with constant stirring. add the milk, the amount is based on your preference.

2- cook your pasta according to the direction at the packaging. put that aside

3- make the bolognaise sauce. put it aside

4- add together in a cold big bowl: the white sauce and the bolognaise sauce. add the eggs. make sure they are mixed nicely.

5- add in the pasta.

6- pour into a baking pan. sprinkle some cheese

7- in a preheated oven just until the cheese on top have become golden brown.

8- let it cool before enjoying.

*you could also try adding the white sauce into the bolognaise when the sauce is still on heat.. and eat it with long pasta such as spaghetti and angel's hair.

pasta bakar

resepi yang saya dapat dari cikgu sekolah saya (ok, dr anak dia)..

bahan2:

sos putih:

4 sudu besar mentega

4 sudu tepung

2 cawan susu

sos bolognaise

pasta pendek seperti macaroni dan penne

3 biji telur

keju

kaedah:

1- untuk membuat sos putih; cairkan mentega dalam periuk di atas api kecil. masukkan tepung sambil kacau sentiasa. tambahkan susu mengikut citarasa anda. biarkan sejuk.

2- buat sos bolognaise. biarkan sejuk.

3- masak pasta mengikut arahan pada pek

4- dalam satu mangkuk besar, gabungkan sos putih dan sos bolonaise.

5- tambahkan telur

6- tambahkan pasta

7- tuang ke dalam bekas untuk membakar. taburkan dengan keju

8- masak di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. masak hingga keju berwarna perang keemasan.

*anda boleh juga masukkan sos putih ke dalam sos bolognaise semasa sos masih di atas api. dinikmati dengan pasta panjang seperti spaghetti atau angel's hair.

Vanilla ice cream

Ice ceam

Ingredients

A- 1 vanilla pod, or 1 tsp essence of vanilla

B- 1 1/4 cup semi skimmed milk

C- 4 egg yolks

D- 5 tbsp caster sugar

E- 1 tsp cornsugar

F- 1 1/4 cup double cream

Directions

1- heat A and B in a pot until boil. then remove from heat for at least 15 min.

2- put C, D and E in a bowl. whisk until thick. add to the milk, whisking constantly. cook over gentel heat for about 10-15 min with constant stirring.

3- whip F until soft and fluffy but still not thick enough to stay onto the whisk. fold into the milk.

4- pour the mixture into a freezeproof container.

5- freeze for 3 - 6 hours. beat to soften the ice cream. feeze again.

you can change the flavor by exchanging the vanilla to choc or any other. if you're using fresh fruit; puree the fruit, add the icing sugar and lemon juice - after seiving, chill and continue with direction number 3 to 5.

ais krim

bahan-bahan

A- 1 pod vanila atau 1 sudu teh esen vanila

B- 1 1/4 cwn susu semi skim

C- 4 telur kuning

D- 5 sudu besar gula caster

E- 1 sudu teh tepung jagung

F- 1 1/4 cawan double cream

kaedah

1- panaskan A dan B dalam periuk hingga mendidih. biarkan sejuk selama 15 min.

2- pukul C, D dan E hingga pekat. gaul ke dalam susu. panaskan semula selama 10 hingga 15 min dan pastikan dikacau selalu.

3- pukul F sehingga pekat dan gebu. kacau ke dalam susu yang telah dipanaskan tadi.

4- tuang ke dalam bekas tahan beku. bekukan selama 3 hingga 6 jam. kacau agar licin. bekukan semula.